Casca de tangerina desidratada
Conheci a Maria de Jesus Pirallo em Lisboa. A Maria é Galega e no verão passado fui visitá-la a Vigo. Resolvemos partilhar conhecimentos e experiências. As nossas ideias tocam-se. Gostamos de produtos frescos e orgânicos, praticamos como base uma alimentação vegetariana e consciente.
Foi na cozinha da Maria que descobri as cascas de tangerinas desidratadas.
Utilizei-as num risoto de vegetais. Conferiu-lhe um gosto fresco e suave.
(pode até chegar ao adocicado se as papilas gustativas viajarem até lá)
A Maria utiliza-as em chás, sobremesas e nos flocos de aveia.
O aproveitamento máximo do elemento, encanta-me.
Sem comentários:
Enviar um comentário