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Descascar a vida

Estou na cozinha e preparo o molho de tomate que a minha amiga Inês me ensinou. Não exactamente igual, nunca sigo todas as regras, faz parte da minha indumentária como ser humano.

Descasco, retiro a pele e observo a beleza do que fica largado num prato. 

É assim que vamos fazendo à vida, descascamos camadas, retiramos as partes que não interessam para descobrir beleza, no interior, naquilo que ficou para trás. No que já não interessa mas que é belo porque ficou em nós até fazer parte. Viveu um momento, uma emoção ou uma relação e deixou sabedoria.

O que fica são outras camadas, outros ciclos que despertarão para a vida, coração no momento certo. Com a chegada da Primavera, de outros ventos e coragens.

Receita

1 c. sopa de azeite virgem

2 cebolas roxas

3 tomate sem pele

qb pimento vermelho

1/2 curgete pequena sem casca

1 c. chá de sal marinho

1 c. chá de orégãos secos

1qb de pimenta de moinho

Descasque e arranje os legumes. Corte a cebola em gomos, o tomate, a curgete e o pimento em pedaços pequenos.

Coloque uma frigideira ao lume, adicione o azeite e os legumes, deixe alourar por uns minutos.

Tempere com os restantes ingredientes.

Deixe cozinhar em lume baixo, adicione água se necessário, ou tape por uns minutos.

Deixe apurar e triture num robot de cozinha ou com a varinha mágica.

Adicione a massas, estufados, numa base de piza ou numa tartine.

Obrigada,

Cláudia

Dedico este post ao Pedro Carvalho, com coragem.