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Île flottante

Não me esqueço daquele Janeiro em Paris. Fomos as três, a minha mãe e as duas filhas. Fazia muito frio, nas ruas as pessoas encolhidas faziam a sua vida, nós fazíamos a nossa: visitávamos museus, víamos arte, comíamos croissants e dizíamos "merci". Foi no jantar de anos da minha mãe que comemos a sobremesa île flottante. O nome sussurra-me ao ouvido quando penso em Paris, quando vivo memórias dos tempos de França, com elas, com outros, com todos os momentos em que imagino que uma ilha será sempre flutuante. Suspensa, à deriva, solitária, feliz, doce, auto-suficiente. 

Que esta ilha continue sempre flutuante! 





























Ao amor em francês.

Bolo de chocolate

1 chávena de farinha sem fermento
1/2 chávena de farinha de espelta
1/2 chávena de açúcar mascavado
1 c. chá de fermento
pitada de sal marinho

1 tablete de chocolate negro
3 c. manteiga de avelã
2 c. de óleo de coco
3 ovos

Sementes de cacau caramelizada
Dióspiro

Misture os ingredientes secos
Derreta o chocolate com o óleo de coco
Misture as duas partes
Envolva os ovos batidos
Coloque numa forma de bolo forrada com papel vegetal
Leve ao forno a 180º C (pré-aquecido) durante 20 minutos
Coloque mais 5 minutos com o calor na parte superior

Obrigada,
Cláudia